Rugelach Sin Azúcar

1.

Bate la margarina y el queso crema en el tazón de una batidora eléctrica.

2.

Mezcle la vainilla.

3.

Mezcle la harina.

4.

Enfríe la masa.

5.

Para hacer el Relleno: Mezcle las pasas picadas, las nueces picadas y la canela.

6.

Si tiene un procesador de alimentos, coloque las nueces enteras y las pasas en el tazón, espolvoree con la canela y córtelas procesando en pulsos cortos.

7.

Divida la masa en 4 porciones iguales.

8.

Extienda cada porción en un círculo de 10 a 12 pulgadas de 1/8 de pulgada de grosor sobre una tabla ligeramente enharinada o entre dos hojas de papel encerado.

9.

Extienda una capa ligera de conservas (aproximadamente 2 cucharadas) en cada círculo de masa.

10.

Espolvorea cada círculo con aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de nueces, pasas y canela picada.

11.

Corta cada círculo en 16 gajos con un cortador de masa o un cortador de pizza.

12.

Enrolle cada cuña desde la base hasta la punta.

13.

Coloque la punta hacia abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con pergamino.

14.

Hornee durante 15-17 minutos a 375 grados F (o hasta que esté dorado).

15.

Retirar a rejillas para enfriar.