Ruedas De Mantequilla

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Tamice todo menos 2 cucharadas de harina en un tazón, luego agregue el azúcar.

2.

Frote o corte la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone.

3.

Divida por la mitad.

4.

Agregue las 2 cucharadas restantes de harina a la mitad, luego el cacao y el chocolate molido a la otra mitad.

5.

Amasar bien cada porción con los dedos para formar una masa suave.

6.

Gire sobre una superficie ligeramente espolvoreada con maicena y extienda cada porción en círculos de 1/4 de pulgada de grosor.

7.

Con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas, corte 7 círculos de cada trozo de masa enrollada.

8.

De estos círculos, corte dos círculos más, uno de 1 1/4 de pulgada y otro de 3/4 de pulgada.

9.

Ahora debería tener catorce anillos de 2 1/2 pulgadas, catorce anillos de 1 1/2 pulgada y catorce círculos de 3/4 de pulgada.

10.

Construya ruedas en bandejas para hornear engrasadas comenzando con los anillos más grandes, luego alternando los colores para completar Debes terminar con 7 galletas que tienen un anillo de chocolate en el exterior, un anillo simple en el medio y un círculo de chocolate en el centro; y 7 galletas que tienen un anillo liso por fuera, un anillo de chocolate en el medio y un círculo liso en el centro.

11.

Hornear por 12 minutos.

12.

Dejar en las hojas durante 2 minutos, luego retirar con un cuchillo plano.

13.

Enfríe completamente sobre rejillas de alambre.