Name: Rosquillas De Patata Dulce
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuarto de aceite para freír, o según sea necesario; 2 tazas de harina para todo uso; 3 cucharadas de harina para todo uso; ½ taza de azúcar morena; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de canela molida; 1 pizca de nuez moscada molida; 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida; ¼ de taza de puré de camote; ¼ de taza de leche; ¼ de taza de puré de manzana; 1 huevo grande; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Rosquillas De Patata Dulce

Prep:: 30 mins Cook:: 10 mins Total:: 40 mins Porciones:: 12 Rendimiento:: 12 donas

Elaboración

Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 350 grados F (175 grados C)

Combine 2 tazas más 3 cucharadas de harina, azúcar morena, polvo de hornear, sal, canela y nuez moscada en un tazón grande. Agregue la mantequilla derretida hasta que se desmorone.

Combine las batatas, la leche, el puré de manzana, el huevo y el extracto de vainilla en un tazón mediano. Mezcle bien.

Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y combine, amasando bien.

Coloque sobre una superficie bien enharinada y extienda hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar con un cortador de donas.

Baje lentamente las donas en el aceite caliente. Freír en lotes, volteando una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.

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