Rosquillas De Gelatina
Ingredientes
- 1 taza de leche tibia (110 grados F/45 grados C)
- ⅓ taza de agua
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de margarina, derretida
- ¾ taza de azúcar blanca
- 4½ tazas harina de pan
- 1 cucharadita de sal
- 1½ cucharaditas de nuez moscada molida
- 1 cucharada de levadura seca activa
- ¾ taza de mermelada de frutas de cualquier sabor
- 2 cuartos de galón de aceite vegetal para freír
Elaboración
En una bandeja de máquina para hacer pan, agregue la leche, el agua, el huevo batido, la mantequilla derretida, el azúcar, la harina de pan, la sal, la nuez moscada y la levadura en el orden recomendado por el fabricante. Configure la máquina en el ciclo de masa dulce (consulte la Nota del editor para usando su batidora de pie).
Una vez que se complete el ciclo de masa, gire la masa sobre una tabla enharinada y déjela reposar durante 10 minutos.
Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Con un cortador de galletas enharinado, córtelo en círculos de 2 1/2 pulgadas.
Coloque 1/2 cucharadita de mermelada o mermelada en el centro de la mitad de los círculos. Humedezca los bordes con agua fría; cubra con las rondas restantes, juntando los bordes con firmeza. Coloque las donas selladas en una bandeja para hornear engrasada. Cubra y deje crecer hasta que se duplique en un lugar cálido, aproximadamente 45 minutos.
Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (175 grados C). Freír una capa de donas a la vez. Gire las donas a medida que suben a la superficie hasta que estén doradas, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retire del aceite, teniendo cuidado de no pinchar las donas. Escurra sobre toallas de papel y mezcle con azúcar, si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé qué tipo de mermelada usar. ¿Cuál es la mejor para estas rosquillas? Además, ¿cuánto tiempo exacto necesito para freírlas?
10/11/2025Hice las rosquillas y quedaron deliciosas. La masa subió perfectamente y el sabor de la mermelada se notó mucho. Me encantó cómo quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro.
11/11/2025Hola Celia, para las rosquillas de gelatina puedes usar cualquier mermelada que te guste. La mejor opción es una mermelada sin trozos grandes para que se distribuya bien en la masa. En cuanto al tiempo de freír, depende del tamaño y grosor de tus rosquillas, pero lo ideal es freírlas a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Recuerda que el aceite debe estar caliente antes de sumergir las rosquillas para evitar que se deshagan.
12/11/2025