Pan De Maíz Y Semillas De Amapola

1.

En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, harina de maíz, azúcar, levadura y sal.

2.

En una cacerola mediana, caliente la leche, el agua y la mantequilla hasta que estén tibias.

3.

Revuelva la mezcla de leche y el huevo en la mezcla de harina.

4.

Mezcle la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.

5.

Cuando la masa se haya juntado, gírela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

6.

Amasar las semillas de amapola al final, reservando 1 cucharada para cubrir.

7.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.

8.

Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, unos 30 minutos.

9.

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada.

10.

Forme un pan y colóquelo en un molde para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasado.

11.

Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos.

12.

Mientras tanto, precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

13.

Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté dorado y la parte inferior del pan suene hueco cuando se golpea.

14.

Retire el pan de la sartén, cepille con mantequilla derretida y espolvoree con 1 cucharada de semillas de amapola.

15.

Colocar sobre una rejilla para enfriar.