Rollos De Media Luna De Patata De Colleen
Ingredientes
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- 1½ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- ⅔ taza de azúcar blanca
- ⅔ taza de manteca vegetal
- 2 huevos
- 1½ cucharaditas de sal
- 6½ tazas de harina para todo uso
- ¼ taza de mantequilla, derretida
Elaboración
Coloque las papas en una cacerola y cubra con agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Escurra, enfríe y triture.
En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
Cuando la levadura esté lista, mezcle 1 taza de puré de papas, azúcar, manteca, huevos, sal y 3 tazas de harina. Agregue el resto de la harina, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa se vuelva rígida pero todavía flexible. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 8 horas y hasta 5 días.
Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en dos partes iguales y forma círculos. Estirar cada ronda a un círculo de 12 pulgadas. Cepille generosamente con mantequilla derretida y corte cada círculo en 16 gajos. Enrolle los gajos con fuerza, comenzando por el extremo grande. Coloque en bandejas para hornear ligeramente engrasadas con las puntas debajo y los extremos doblados para formar una media luna. Cubra y deje crecer durante 1 hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo debo enrollar los gajos para formar la media luna. ¿Podrías explicármelo mejor?
09/11/2025La receta me ha salido fenomenal. La masa se ha hinchado perfectamente y el sabor es espectacular. Lo que más me ha gustado es la textura crujiente de la corteza gracias a la mantequilla derretida.
10/11/2025Hola Zoe, para enrollar los gajos y formar las medias lunas, debes empezar por el extremo ancho del gajo y enrollarlo hacia ti con fuerza. Una vez enrollado, colócalo en la bandeja de hornear con la punta debajo y los extremos doblados para formar la media luna. ¡Espero que te quede perfecto!
11/11/2025