Rollitos de Pollo Rellenos de Champiñones
Ingredientes
- 56 g de mantequilla
- 227 g de champiñones, picados
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 2.5 ml de nuez moscada molida
- 60 g de pan rallado seco sazonado, dividido
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 28 g de mantequilla, derretida
- 180 ml de crema espesa
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
Para hacer el relleno de champiñones: derrita ¼ taza de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue los champiñones, sal y pimienta y saltee juntos, revolviendo, hasta que los champiñones estén oscuros. Retire la sartén del fuego; agregue la nuez moscada y ¾ de taza de pan rallado.
Coloque con una cuchara la mezcla de champiñones en el extremo de cada pechuga de pollo, enrolle y sujete con un palillo. Coloque los rollitos en un molde para hornear.
Derrita la mantequilla restante en una sartén y fría los rollitos de pollo por todos lados hasta que estén dorados. Vierta la crema espesa sobre los rollitos y hornee por 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Sirva caliente y disfrute de estos deliciosos rollitos de pollo rellenos de champiñones.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los champiñones por otra seta, ¿y cuánto tiempo exactly se hornea el pollo?
10/11/2025Me encantó esta receta. Los rollitos de pollo quedaron jugosos y el relleno de champiñones estaba delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crujiente gracias al pan rallado.
11/11/2025Hola Eider, puedes probar a sustituir los champiñones por setas shiitake o portobello. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C para asegurar su cocimiento. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025