Rollitos De Pescado
Ingredientes
- ⅔ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de carne de cangrejo picada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
- sal y pimienta al gusto
- 24 galletas saladas redondas con mantequilla, trituradas
- 12 (6 onzas) filetes de lenguado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee por 1 minuto. Agregue la carne de cangrejo, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y cocine 1 minuto más. Retire del fuego y agregue las galletas trituradas.
Esparza la mezcla sobre los filetes; espolvorea con jugo de limón y queso parmesano. Enrolle los filetes, séllelos con palillos y colóquelos en una fuente para hornear preparada. Unte cada rollo con mantequilla y cubra bien la sartén con papel de aluminio.
Hornee en horno precalentado durante 15 a 17 minutos hasta que el pescado se desmenuce.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne de cangrejo por otro tipo de marisco y cuánto tiempo exacto necesito para que los rollitos estén en su punto.
08/11/2025Me encantó esta receta. Los rollitos quedaron deliciosos y el toque de queso parmesano le dio un sabor extra. Lo único es que me sobró algo de la mezcla de galletas, pero nada grave.
09/11/2025Hola Fabiola, puedes probar a sustituir la carne de cangrejo por gambas o mejillones picados. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises los rollitos después de 15 minutos para evitar que se sequen demasiado. Si necesitas más tiempo, añade un par de minutos más y comprueba si el pescado está bien hecho.
10/11/2025