Risotto Salvaje
Ingredientes
Elaboración
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas verdes y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén suaves.
Añade el arroz Arborio y revuelve para cubrirlo con la mezcla de cebolla y ajo.
Vierte el vino blanco en la olla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se haya evaporado todo el líquido.
Agrega 240 ml de agua a la olla y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido completamente.
Repite el paso anterior con otros 240 ml de agua dos veces más.
Agrega los tomates picados, el estragón fresco picado y la leche de coco a la olla. Cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.
Añade los guisantes y cocina por unos minutos más, hasta que estén tiernos.
Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Risotto Salvaje.
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