Prep: 20 mins
Cook: 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 354 calorías, proteína 14 g, carbohidratos 33 g, grasa 18,2 g , colesterol 42,6 mg, sodio 481,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque la remolacha y las verduras en una licuadora o procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picadas
2.
Lleve el agua y el caldo a fuego lento en una olla grande a fuego medio-bajo
3.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande cacerola a fuego medio-alto; cocine y revuelva la cebolla en el aceite hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos. Agrega el arroz; cocine y revuelva otros 2 minutos. Mezcle la remolacha y la mezcla de remolacha verde, cocinando otro minuto. Vierta la mezcla de caldo 1 taza a la vez, permitiendo que el líquido se absorba antes de agregar cada lote, revolviendo continuamente; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el queso Cheddar. Condimentar con sal y pimienta. Continúe revolviendo hasta que esté cremoso y espeso, unos 3 minutos más. Servir con queso parmesano.
Comentarios de la receta Risotto De Remolacha Y Queso Cheddar
2025-11-10 17:25:47
Hugo 5/5
Hola Genoveva, la remolacha es esencial en esta receta para darle ese color y sabor único. Puedes probar con espinacas o acelgas, pero el resultado será diferente. En cuanto al arroz Arborio, debes cocinarlo hasta que esté al dente, unos 20 minutos a fuego medio-bajo, añadiendo el caldo poco a poco y removiendo continuamente.
2025-11-09 10:41:29
Mael 5/5
Me encantó esta receta, la remolacha le da un toque diferente al risotto. Me salió muy cremoso y el queso cheddar le dio un sabor delicioso. Lo recomendaría a todos.
2025-11-08 22:13:46
Genoveva 4/5
No sé si puedo sustituir la remolacha por otra verdura y cuánto tiempo debo cocinar el arroz Arborio.
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