Risotto De Champiñones Al Horno Del Chef John

Name: Risotto De Champiñones Al Horno Del Chef John
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de mantequilla; 210 g de champiñones picados; sal al gusto; ½ cebolla amarilla picada; pimienta negra molida al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena; 120 g de arroz carnaroli; 480 ml de caldo de pollo, dividido; 120 ml de crema espesa para batir; 120 ml de caldo de pollo; 30 ml de crema espesa para batir; 120 ml de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado; 30 ml de cebollín fresco picado

Este delicioso risotto de champiñones al horno es una receta fácil y sabrosa que seguro que te encantará. Con su cremoso arroz y el sabor intenso de los champiñones, este plato es perfecto para una cena especial o para una comida rápida en casa.

Preparación 15 minutos

Cocinado 40 minutos

Total 55 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 480 calorías, proteína 11,1 g, carbohidratos 51,1 g, grasa 25,9 g, colesterol 86,4 mg, sodio 997,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 200°C.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones picados y cocina hasta que estén suaves y hayan liberado su jugo. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.

Agrega el arroz carnaroli a la sartén y revuelve para cubrir los granos con la mezcla de champiñones y cebolla. Cocina por unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

Agrega dos tazas del caldo de pollo a la sartén y revuelve para cubrir todo el arroz. Lleva la mezcla al horno precalentado y hornea por unos 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido.

Saca la sartén del horno y agrega las dos tazas restantes de caldo de pollo. Mezcla bien y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

Retira la sartén del horno y agrega el queso parmesano rallado. Mezcla bien para combinar todo y servir caliente.