Riggies De Pollo II

Name: Riggies De Pollo II
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva; ¼ de taza de mantequilla; 5 dientes de ajo, picados; 10 cucharadas de chalote picado; 2 libras de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos; sal y pimienta al gusto; 1 bote (4 onzas) de pimientos rojos dulces, escurridos y cortados en juliana; ½ taza de salsa de tomate fresca; ¼ taza de jerez seco; 1 pinta de crema espesa; 1 paquete (8 onzas) de pasta rigatoni cruda

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 30 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 566 calorías, proteína 32 g, carbohidratos 27,3 g, grasa 36,7 g, colesterol 162,7 mg, sodio 457,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, caliente el aceite y derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y los chalotes y saltee hasta que estén blandos, luego agregue el pollo, sazone con sal y pimienta al gusto y saltee de 8 a 10 minutos, o hasta que estén medio cocidos.

Agregue los pimientos y agregue la salsa de tomate, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento. unos 10 minutos. Agregue el jerez y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, luego agregue la crema y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Mezcle todo con pasta cocida caliente y sirva.