Rigatoni Cremoso De Calabacín Y Espinacas
Ingredientes
- 8 onzas de pasta rigatoni, sin cocer
- 1 cucharadita de aceite
- 1 calabacín, en rodajas
- ½ libra de champiñones frescos en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de harina
- ¼ de cucharadita de albahaca seca
- ¼ de cucharadita de hojas secas de orégano
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
- ½ recipiente (8 onzas) de queso PHILADELPHIA Neufchatel, en cubos
- 1 (6 onza) paquete de hojas de espinaca baby
- 1½ tazas de queso parmesano rallado KRAFT
- 1½ tazas de queso mozzarella rallado KRAFT con un toque de PHILADELPHIA, dividido
Elaboración
Caliente el horno a 375 grados F.
Cocine la pasta en una cacerola grande como se indica en el paquete, sin sal
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las calabacitas, los champiñones y el ajo; cocina y revuelve de 3 a 4 min. o hasta que el calabacín esté tierno pero crujiente. Agrega la harina y los condimentos; cocina y revuelve 1 min. Agregue el caldo; cocina y revuelve de 2 a 3 min. o hasta que espese. Añadir Neufchatel; cocina y revuelve de 2 a 3 min. o hasta que se derrita.
Escurra la pasta; volver a la sartén. Agrega la mezcla de calabacín, la espinaca, el queso parmesano y 1/2 taza de queso mozzarella; mezcle ligeramente. Vierta en una cacerola de 2 cuartos de galón rociada con aceite en aerosol; Cubra con la mozzarella restante.
Hornee 10 min. o hasta que la mozzarella se derrita.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si el calabacín debe estar completamente tierno antes de añadirlo a la sartén o si está bien dejarlo un poco crujiente.
10/11/2025Esta receta es deliciosa y fácil de hacer. Me encantó cómo el calabacín y las espinacas se cocinaron perfectamente en la sartén, y el queso derretido en el horno le dio un toque cremoso increíble.
11/11/2025Hola Araceli, no te preocupes. El calabacín se puede añadir a la sartén antes de que esté completamente tierno y terminará de cocinarse en el horno junto con la pasta. ¡Es una forma fácil de asegurarte de que quede crujiente y delicioso!
12/11/2025