Rigatoni Cremoso De Calabacín Y Espinacas

1.

Caliente el horno a 375 grados F.

2.

Cocine la pasta en una cacerola grande como se indica en el paquete, sin sal, Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

3.

Agrega las calabacitas, los champiñones y el ajo; cocina y revuelve de 3 a 4 min.

4.

o hasta que el calabacín esté tierno pero crujiente.

5.

Agrega la harina y los condimentos; cocina y revuelve 1 min.

6.

Agregue el caldo; cocina y revuelve de 2 a 3 min.

7.

o hasta que espese.

8.

Añadir Neufchatel; cocina y revuelve de 2 a 3 min.

9.

o hasta que se derrita.

10.

Escurra la pasta; volver a la sartén.

11.

Agrega la mezcla de calabacín, la espinaca, el queso parmesano y 1/2 taza de queso mozzarella; mezcle ligeramente.

12.

Vierta en una cacerola de 2 cuartos de galón rociada con aceite en aerosol; Cubra con la mozzarella restante.

13.

Hornee 10 min.

14.

o hasta que la mozzarella se derrita.