Name: Horneado de Patatas Hash con Frijoles Negros
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de claras de huevo AllWhites®; 120 ml de leche; 567 g de papas fritas trituradas Simply Potatoes®*; 425 g de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 ( 11 onzas) lata de bocaditos de maíz, escurridos; 120 ml de pimiento rojo picado; 480 ml de queso Crystal Farms® Monterey Jack, rallado; 45 ml de cilantro fresco picado

Horneado de Patatas Hash con Frijoles Negros

Preparación: 20 minutos Cocinado: 45 minutos Total: 1 hora y 5 minutos Raciones: 6

Ingredientes

2 tazas de claras de huevo AllWhites®
120 ml de leche
567 g de papas fritas trituradas Simply Potatoes®*
425 g de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 ( 11 onzas) lata de bocaditos de maíz, escurridos
120 ml de pimiento rojo picado
480 ml de queso Crystal Farms® Monterey Jack, rallado
45 ml de cilantro fresco picado

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Elaboración

Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde para hornear de 23x33 cm con spray antiadherente.

En un bol grande, mezcla las claras de huevo y la leche. Agrega las patatas fritas trituradas, los frijoles negros, el maíz, el pimiento rojo y una taza del queso rallado. Mezcla bien y vierte en el molde para hornear.

Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme y los bordes estén dorados.

Saca del horno y espolvorea con la taza de queso rallado restante. Vuelve a meter en el horno y hornea durante otros 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Deja reposar 5 minutos antes de servir.

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