Pollo Al Jengibre Tailandés Con Arroz Jazmín Amarillo
Ingredientes
Elaboración
Prepara el arroz según las instrucciones del paquete, agregando la cúrcuma al agua de cocción.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, revolviendo con frecuencia. Retire el pollo de la sartén.
Caliente el resto del aceite en la sartén. Agregue la berenjena, el pimiento rojo y la cebolla y cocine por 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio. Cocine durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Coloque la leche de coco, los chiles jalapeños y el cilantro en una licuadora. Tape y mezcle hasta que la mezcla esté suave.
Revuelva la mezcla de leche de coco en la sartén. Regrese el pollo a la sartén. Cocine hasta que el pollo esté bien cocido. Sirva la mezcla de pollo con el arroz.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz basmati en lugar del arroz jazmín, y cuánto tiempo debo cocinar el pollo para que esté tierno.
09/11/2025La receta me ha salido estupenda. El toque de cúrcuma en el arroz le da un color amarillo muy atractivo y el pollo se ha cocido perfectamente en el tiempo indicado. La mezcla de leche de coco con los chiles jalapeños es deliciosa.
11/11/2025Hola Xurxo, puedes usar arroz basmati si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor y el aroma no serán exactamente iguales. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, asegúrate de que esté bien sellado antes de agregar los líquidos y cocina a fuego medio-bajo para evitar que se reseque. Debería tardar unos 10-12 minutos en estar listo.
12/11/2025