El Pastel De Crema De Plátano, Coco Y Chocolate Definitivo

1.

Base: Harina de legumbres con cacao, 1/3 taza de azúcar, coco y sal en un procesador de alimentos.

2.

Pulse en la mantequilla hasta que esté finamente desmenuzada.

3.

Bate 1 yema de huevo con 2 cucharadas (30 mL) de agua helada; pulse en la mezcla de harina hasta que se agrupe.

4.

Presione la masa uniformemente en el fondo y 1 1/2 pulgadas (4 cm) hacia arriba de los lados de un molde desmontable de 10 pulgadas (25 cm).

5.

Pinchar con un tenedor.

6.

Congele durante 15 minutos.

7.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

8.

Hornee, en una rejilla inferior, durante 15 minutos o hasta que cuaje.

9.

Enfriar a temperatura ambiente.

10.

Relleno: Batir la leche con 2/3 de taza de azúcar y maicena en una cacerola pesada a fuego medio.

11.

Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.

12.

Batir un poco de la mezcla de leche caliente en 2 yemas de huevo batidas.

13.

Batir de nuevo en la leche restante.

14.

Cocine, batiendo, durante 1 minuto.

15.

Alejar del calor; agregue la mantequilla y la vainilla.

16.

Cubra la cáscara enfriada con plátanos.

17.

Vierta el relleno caliente por encima para cubrir los plátanos por completo.

18.

Enfriar a temperatura ambiente; enfríe durante al menos 2 horas o hasta 2 días.

19.

Justo antes de servir, retire el anillo y colóquelo en una fuente para servir.

20.

Vierta crema batida de coco para cubrir las natillas por completo y adorne con coco tostado.