Pasta Asiago con Pollo

Ingredientes

• 454 g de chuletas de pechuga de pollo deshuesadas
• 5 ml de sal kosher, dividida
• 2.5 ml de pimienta negra, dividida
• 30 g de harina para todo uso
• 30 ml de aceite de oliva
• 30 ml de mantequilla sin sal
• 227 g de champiñones portobello en rodajas
• 5 ml de ajo picado
• 5 ml de hojas frescas de tomillo
• 360 ml de caldo o caldo de pollo sin sal
• 120 ml de mitad y mitad
• 255 g de pasta linguini fresca
• 80 ml de queso Asiago rallado
• 480 ml de hojas de espinacas tiernas

Elaboración