Rigatoni Cremoso A La Florentina

Name: Rigatoni Cremoso A La Florentina
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de pasta rigatoni; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 libras de pollo deshuesado, en cubos; ¼ de taza de champiñones frescos en rodajas, o más al gusto; 3 dientes de ajo picados; 1 frasco (26 onzas) de salsa para espagueti; 1 pinta mitad y mitad; 1 cucharadita de condimento italiano, o al gusto (opcional); 1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas, picadas; 1 taza queso mozzarella rallado (opcional); 1 cucharada de queso parmesano rallado, o más al gusto; 8 hojas de albahaca fresca, o al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 40 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 592 calorías, proteína 34,5 g, carbohidratos 58,6 g, grasa 24,7 g, colesterol 90,8 mg, sodio 577,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los rigatoni en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, alrededor de 8 a 10 minutos. Escurrir.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto; saltee el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo a un plato. Agrega los champiñones a la sartén; saltee hasta que los champiñones estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Agrega el ajo; saltee hasta que esté fragante y dorado, de 1 a 2 minutos.

Revuelva la salsa de espagueti, la mitad y mitad y el condimento italiano en la mezcla de champiñones; cocine y revuelva a fuego medio hasta que la salsa se espese, de 10 a 15 minutos. Mezcle el pollo cocido y las espinacas en la salsa y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Revuelva la pasta en la salsa y agregue el queso mozzarella; revuelva hasta que el queso se derrita. Adorne el plato con queso parmesano y albahaca fresca.