Name: Repollo Rojo Estofado Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 repollo rojo pequeño, sin corazón y en rodajas finas; sal al gusto; ⅓ taza de agua; ¼ taza de vino tinto; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, o al gusto; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 pizca de semillas de alcaravea

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Total: 20 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 repollo rojo pequeño, sin corazón y en rodajas finas

sal al gusto

⅓ taza de agua

¼ taza de vino tinto

2 cucharadas de vinagre de vino tinto, o al gusto

2 cucharadas de azúcar blanca

1 pizca de semillas de alcaravea

Información nutricional

Por Ración: 134 calorías, proteína 2,1 g, carbohidratos 17,7 g, grasa 6 g, colesterol 15,3 mg, sodio 80,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine el repollo en la mantequilla caliente hasta que comience a ablandarse, de 1 a 2 minutos.

Sazonar con sal.

Vierta agua, vino tinto y vinagre de vino tinto.

Revuelve para combinar.

Mezcle el azúcar y las semillas de alcaravea.

Continúe cocinando y revolviendo hasta que el líquido se haya evaporado y el repollo esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

Si el repollo no está muy tierno, agregue un chorrito de agua y continúe cocinando unos minutos más.