Repollo Rojo Estofado Del Chef John
Prep::
10 mins
Cook::
10 mins
Total::
20 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 repollo rojo pequeño, sin corazón y en rodajas finas
- sal al gusto
- ⅓ taza de agua
- ¼ taza de vino tinto
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, o al gusto
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 pizca de semillas de alcaravea
Elaboración
1
["Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine el repollo en la mantequilla caliente hasta que comience a ablandarse, de 1 a 2 minutos. Sazonar con sal. Vierta agua, vino tinto y vinagre de vino tinto. Revuelve para combinar. Mezcle el azúcar y las semillas de alcaravea.", "Continúe cocinando y revolviendo hasta que el líquido se haya evaporado y el repollo esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Si el repollo no está muy tierno, agregue un chorrito de agua y continúe cocinando unos minutos más". ]
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