Repollo Relleno Eslovaco

Name: Repollo Relleno Eslovaco
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne de res molida; 1 libra de carne de cerdo molida; 1 cebolla picada; 1 cucharadita de sal; pimienta negra al gusto; 1 cucharadita de perejil fresco picado; ½ taza de arroz integral cocido; 1¼ cucharaditas de sal de ajo; 2 latas (10.75 onzas) de sopa de tomate condensada; 27 onzas de chucrut, escurrido; 1 lata (29 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 repollo mediano; 5 rebanadas de tocino; 2 cucharadas de azúcar blanca; 3 tazas de agua

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Total: 2 hrs

Porciones: 8

Rendimiento: 8 a 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 556 calorías, proteína 25.9g, carbohidratos 31.6g, grasa 36.5g, colesterol 101mg, sodio 2095.7mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Pon una olla de agua a hervir.

Mezcla la carne de res y la de cerdo. Agregue la cebolla, el arroz cocido, el perejil, la sal, la pimienta, la sal de ajo y 1/2 lata de sopa de tomate. Mezcle bien.

Corte la cabeza del repollo, colóquelo en agua hirviendo y hierva hasta que esté parcialmente cocido. Separe las hojas y recorte los tallos. Reserve unas 24 a 32 hojas enteras. Corte las hojas restantes y cubra el fondo de una asadera grande.

Empaque ligeramente un puñado pequeño de la mezcla de carne y colóquelo en el centro de una hoja de repollo. Dobla la parte superior de la hoja sobre la mezcla, luego dobla los lados y enrolla hasta que la mezcla esté completamente cubierta. Coloque los rollos encima de las hojas de col rotas en el molde. Coloque el chucrut uniformemente sobre los panecillos. Coloque el tocino encima del chucrut. Espolvorear con 1 a 2 cucharadas de azúcar. Mezcle los tomates picados y la sopa con agua y vierta sobre los panecillos. Agregue agua adicional para llegar a la parte superior de los rollos de repollo.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 1/2 horas o hasta que esté bien cocido.

Zorion 5/5

Hola Iker, en realidad el arroz debe estar cocido antes de mezclar los ingredientes para que no quede crudo después de la hora y media de horneado. ¡Espero que te queden riquísimos!

Raquel 5/5

Me encantó esta receta. El repollo quedó muy tierno y la mezcla de carnes con el arroz estaba deliciosa. Lo que más me gustó fue el toque dulce del azúcar con el tocino.

Alejo 5/5

Hola Beatriz, la carne de pollo puede ser una buena opción, pero ten en cuenta que necesitarás cocinarla un poco más para asegurarte de que esté bien hecha. Te recomendaría aumentar el tiempo de cocción a 2 horas o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C). ¡Espero que te quede delicioso!

Iker 4/5

No entiendo si el arroz debe estar cocido antes de mezclar los ingredientes o se cocina todo junto en el horno.

Cira 5/5

Me encantó esta receta de repollo relleno eslovaco. La carne de cerdo y res quedó muy jugosa, y el arroz integral le dio un toque extra de textura. El chucrut también fue una sorpresa agradable.

Beatriz 4/5

No sé si puedo usar carne de pollo en lugar de la mezcla de carne de res y cerdo. ¿Cuánto tiempo necesitaría para cocinarla?