Salmón con salsa de limón y especias

Ingredientes

• 80 ml de salsa de soya baja en sodio
• 60 ml de aceite vegetal
• 60 ml de pasta de miso blanco
• 55 g de azúcar morena
• 1 cucharada de vino blanco seco, o al gusto
• 1 pizca de pimiento rojo hojuelas
• 85 g de filetes de salmón
• 454 g de papas moradas, cortadas en trozos pequeños
• ¼ de taza de leche al 2%, o al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla, ablandada, o al gusto
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 15 ml de aceite de oliva
• 227 g de judías verdes cortadas
• 1 diente de ajo picado
• 5 ml de mantequilla

Elaboración