Salmón De Carrie Con Puré De Papas Moradas Y Judías Verdes Francesas

1.

Mezcle salsa de soya, 1/4 taza de aceite vegetal, pasta de miso, azúcar moreno, vino blanco y hojuelas de pimiento rojo en un tazón para hacer la marinada, Coloque los filetes de salmón en un plato poco profundo.

2.

Agregue suficiente marinada para cubrir, reservando la marinada restante.

3.

Marinar en el refrigerador, unos 10 minutos.

4.

Precalentar el horno a 450 grados F (230 grados C).

5.

Engrase ligeramente una sartén de hierro fundido o una parrilla y colóquela en el horno mientras se precalienta.

6.

(Se puede usar un horno de inducción de encimera en lugar del horno.

7.

Precaliente en la configuración de parrilla media-alta).

8.

Retire el salmón de la marinada, reserve la marinada, y colóquelo con la piel hacia arriba en la sartén de hierro fundido caliente; cocine hasta que el fondo del salmón esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos.

9.

Voltee el salmón y continúe cocinando hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 8 a 10 minutos más.

10.

(Para el horno de inducción de encimera, agregue el salmón a la parrilla, reserve la marinada y cocine, con la piel hacia abajo, durante 1 1/2 minutos.

11.

Voltee el salmón y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, 2 1/2 a 3 minutos .

12.

), Vierta la marinada reservada en una cacerola y caliente hasta que hierva; retirar del fuego.

13.

Colocar las papas en una olla grande y cubrir con agua fría con sal; llevar a ebullición.

14.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.

15.

Escurra y devuelva las papas a la olla.

16.

Caliente la leche y 2 cucharadas de mantequilla juntas en una cacerola; llevar a fuego lento.

17.

Vierta la mezcla de leche sobre las papas, unas pocas cucharadas a la vez, y triture con un machacador de papas hasta que las papas tengan el grosor deseado.

18.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

19.

Agrega las judías verdes y el ajo; cocine y revuelva hasta que los frijoles se pongan de color verde brillante y estén ligeramente dorados en algunos lugares, aproximadamente 5 minutos; agregue 1 cucharadita de mantequilla, sal y pimienta.

20.

Sirva el puré de papas y las judías verdes junto con el salmón.

21.

Rocíe la marinada cocida reservada sobre la parte superior.