Reloj Anaranjado Con Salsa De Cítricos
Ingredientes
- 1 libra de filetes de reloj anaranjado
- ½ taza de leche
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅓ de taza de harina para todo uso
- 1½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas frescas jugo de lima
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
- 1 cucharada de mantequilla
Elaboración
Remojar el pescado en la leche 10 minutos. Retirar, espolvorear con sal y rebozar en harina.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine el pescado hasta que esté dorado por un lado, aproximadamente 3 minutos. Cocine el segundo lado hasta que esté dorado y bien cocido, alrededor de 3 a 4 minutos más. Retira el pescado a una fuente para servir.
Limpia la sartén. Reduzca el fuego a bajo, agregue el aceite restante y cocine el ajo durante 30 segundos. Agregue jugo de lima, jugo de limón, jugo de naranja, perejil y cebollas verdes. Agregue la mantequilla, revuelva en la sartén hasta que esté cremosa. Vierta la salsa sobre el pescado y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cada lado del reloj anaranjado?
09/11/2025Me encantó la receta del Reloj Anaranjado con Salsa de Cítricos. La salsa estaba deliciosa y el pescado quedó perfectamente cocido. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
10/11/2025Hola Luca, puedes usar leche de almendras si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el fuego esté a temperatura media-alta y cocina cada lado del reloj anaranjado durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
11/11/2025