Relleno De Champiñones
Ingredientes
- 1 libra de champiñones frescos, en rodajas
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 1 cucharadita de condimento para aves
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 12 tazas de pan rallado seco
- 1½ tazas de caldo de pollo caliente
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de manzana picada sin cáscara
- ¼ taza de perejil picado
Elaboración
Unte con mantequilla una cacerola de 9x13 pulgadas. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Enjuague, seque y corte los champiñones en cuartos. En una sartén grande caliente la mantequilla y agregue los champiñones, la cebolla y el apio; saltear 5 minutos y retirar del fuego. Agregue el condimento para aves, sal y pimienta.
En un tazón grande, combine el pan rallado con el caldo y los huevos, agregue la mezcla de champiñones, las manzanas y el perejil; mezclar bien. Conviértalo en una cacerola.
Cubra y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante unos 45 minutos. Retire la tapa y hornee 15 minutos más para dorar la parte superior.
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