Name: Rollos del Refrigerador II
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 12.5 g de azúcar blanca; 7.5 ml de levadura seca activa; 56 g de mantequilla, ablandada; 37.5 g de azúcar blanca; 1 huevo; 240 g de harina de trigo integral; 15 ml de sal; 420 g de harina para todo uso

Estos rollos son ideales para una cena rápida o un picnic. La masa se puede preparar con anticipación y mantenerse en el refrigerador hasta por una semana.

Preparación 1 hora

Cocinado 25 minutos

Total 1 hora y 25 minutos

Raciones 12

Ingredientes

360 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

12.5 g de azúcar blanca

7.5 ml de levadura seca activa

56 g de mantequilla, ablandada

37.5 g de azúcar blanca

1 huevo

240 g de harina de trigo integral

15 ml de sal

420 g de harina para todo uso

Información nutricional

Por Ración: 258 calorías, proteína 7,3 g, carbohidratos 46,7 g, grasa 5 g, colesterol 25,7 mg, sodio 617,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

En un tazón grande, combina la mezcla de levadura, la mantequilla, el azúcar blanca restante, el huevo, la harina de trigo integral y la sal; Golpea bien. Agrega la harina restante, ½ taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigera durante al menos dos horas y hasta una semana.

Use un cuchillo de sierra para cortar la masa en trozos pequeños y uniformes. Forme la masa en círculos y colóquela en moldes para muffins engrasados. Deje que la masa suba hasta que casi se duplique, unos 60 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C.

Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.

¿Cómo sé si la masa ha subido lo suficiente?

La masa debe haber casi duplicado su tamaño. Si presionas ligeramente con el dedo, debería dejar una marca que no desaparece de inmediato.

Comentarios de la receta Rollos del Refrigerador II

2025-11-11 12:27:56

Laia 5/5

Hola Diego, la levadura necesita agua tibia para activarse. Si usas agua fría, puede que no actúe correctamente. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes los rollos y los saques cuando estén dorados y cocidos por dentro. ¡Espero que te queden riquísimos!

2025-11-10 05:29:06

Concha 5/5

La masa subió perfectamente y los rollos quedaron deliciosos. La textura es suave y esponjosa, tal como esperaba.

2025-11-09 21:10:10

Diego 4/5

¿Puedo usar agua fría en lugar de tibia para la levadura? ¿Cuánto tiempo se necesitan en el horno?