Muffins De Migas De Plátano

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Engrase ligeramente 10 moldes para muffins o cúbralos con papel para muffins.

3.

En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal.

4.

En otro tazón, mezcle los plátanos, el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida.

5.

Revuelva la mezcla de plátano en la mezcla de harina hasta que se humedezca.

6.

Coloque la masa en moldes para muffins preparados.

7.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, 2 cucharadas de harina y la canela.

8.

Cortar en 1 cucharada de mantequilla hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa.

9.

Espolvoree la cobertura sobre los panecillos.

10.

Hornee en horno precalentado durante 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de un panecillo, éste salga limpio.