Rebozado De Cerveza Para Pescado

Name: Rebozado De Cerveza Para Pescado
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 huevos; 180 ml de cerveza; 360 ml de leche; 480 g de harina de repostería; 15 ml de levadura en polvo; 2.5 ml de bicarbonato de sodio; 16 g de maicena; sal para sabor; pimienta negra molida al gusto; 1⁄16 cucharadita de ajo en polvo; 680 g de filetes de bacalao; 2 cuartos de galón de aceite vegetal para freír

Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un delicioso pescado rebozado con una cerveza especial. El resultado es un plato crujiente y sabroso que seguro que gustará a todos.

Preparación 10 mins

Cocinado 5 minutos

Total 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 772 calorías, proteína 28,9 g, carbohidratos 74,8 g, grasas 41,5 g, colesterol 142,2 mg, sodio 491,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la maicena.

En un tazón grande, mezcle los huevos y la leche. Mezclar con cerveza. Agregue la mezcla de harina. Sazone con sal, pimienta negra y ajo en polvo.

En una freidora eléctrica o una cacerola pesada, caliente el aceite a 190 grados C (191°C (375°F)).

Cubra el pescado con la masa y sumérjalo en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas, alrededor de 4 a 5 minutos. Atender.

¿Qué tipo de cerveza es mejor para esta receta?

Lo ideal es utilizar una cerveza con un sabor suave y ligero, ya que no queremos que el sabor de la cerveza sobrepase al del pescado.

¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar del bacalao?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco como el merluza o el rodaballo. Lo importante es que el pescado esté fresco y no tenga un sabor muy fuerte.

¿Cómo puedo evitar que el rebozado se quede pegado al papel de cocina?

Para evitar que el rebozado se quede pegado al papel de cocina, puedes colocar una capa de papel de horno entre el papel y los trozos de pescado. De esta manera, podrás despegarlos fácilmente.

Amaro 5/5

Hola Aitor, la cerveza es importante para dar sabor y textura a la masa. Si la sustituyes por agua, el tiempo de cocción podría ser mayor y la masa no quedaría tan esponjosa. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita.

Fiona 5/5

La receta del rebozado de cerveza para pescado ha salido genial. La masa ha quedado muy esponjosa y el pescado estaba crujiente por fuera y tierno por dentro. El ajo en polvo le ha dado un toque delicioso.

Sergi 5/5

Hola Edurne, puedes usar cerveza sin alcohol en esta receta sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, es aproximado ya que depende del grosor del filete. Te recomiendo que observes el color dorado y compruebes si el pescado está cocido por dentro.

Aitor 4/5

No sé si puedo sustituir la cerveza por agua, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?

Hugo 5/5

La receta ha salido estupenda. El rebozado estaba crujiente y el pescado tierno. La cerveza le da un toque especial.

Edurne 4/5

No sé si puedo usar cerveza sin alcohol en esta receta y cuánto tiempo exacto necesito para freír el pescado.