Rebozado De Cerveza Para Pescado
Preparación:
10 mins
Cocinado:
5 minutos
Total:
15 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 ml de cerveza
- 360 ml de leche
- 480 g de harina de repostería
- 15 ml de levadura en polvo
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 16 g de maicena
- sal para sabor
- pimienta negra molida al gusto
- 1⁄16 cucharadita de ajo en polvo
- 680 g de filetes de bacalao
- 2 cuartos de galón de aceite vegetal para freír
Elaboración
1
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la maicena.
2
En un tazón grande, mezcle los huevos y la leche. Mezclar con cerveza. Agregue la mezcla de harina. Sazone con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
3
En una freidora eléctrica o una cacerola pesada, caliente el aceite a 190 grados C (191°C (375°F)).
4
Cubra el pescado con la masa y sumérjalo en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas, alrededor de 4 a 5 minutos. Atender.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar cerveza sin alcohol en esta receta y cuánto tiempo exacto necesito para freír el pescado.
08/11/2025La receta ha salido estupenda. El rebozado estaba crujiente y el pescado tierno. La cerveza le da un toque especial.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la cerveza por agua, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Hola Edurne, puedes usar cerveza sin alcohol en esta receta sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, es aproximado ya que depende del grosor del filete. Te recomiendo que observes el color dorado y compruebes si el pescado está cocido por dentro.
10/11/2025La receta del rebozado de cerveza para pescado ha salido genial. La masa ha quedado muy esponjosa y el pescado estaba crujiente por fuera y tierno por dentro. El ajo en polvo le ha dado un toque delicioso.
10/11/2025Hola Aitor, la cerveza es importante para dar sabor y textura a la masa. Si la sustituyes por agua, el tiempo de cocción podría ser mayor y la masa no quedaría tan esponjosa. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita.
11/11/2025