Prep: 15 mins
Cocine: 10 minutos
Adicional: 5 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 2
Rendimiento: 2 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
2.
Cepille 2 platos pequeños para gratinar con 1 cucharada de mantequilla derretida.
3.
Bate la crema fresca, el vino blanco, la ralladura de limón, la pimienta de cayena y la sal kosher en un tazón hasta que la salsa esté suave.
4.
Coloque las vieiras en la salsa y revuelva para cubrir; deje reposar hasta que los sabores comiencen a mezclarse, aproximadamente 5 minutos.
5.
Divida las vieiras entre los platos para gratinar preparados y vierta la salsa de crema fresca restante sobre la parte superior.
6.
Cubra con estragón y queso parmesano.
7.
Rocíe la mantequilla restante por encima.
8.
Hornee en el horno precalentado durante 4 minutos.
9.
Aumente la configuración del horno para asar y continúe cocinando hasta que las vieiras estén doradas, ligeramente elásticas y opacas, de 2 a 4 minutos más.
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