Raviolis de champiñones

Name: Raviolis de champiñones
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 90 ml de mantequilla, divididas; 227 g de champiñones frescos, finamente picados; 360 ml de caldo de verduras; 3 dientes de ajo, picados; 3 tallos de cebollín, picados; 1 cucharadita de salvia fresca picada, o al gusto; ¼ cucharadita de eneldo fresco picado, o al gusto; ¼ cucharadita de tomillo fresco picado, o al gusto; ¼ cucharadita de perejil fresco picado, o al gusto; 20 (3.5 pulgada cuadrada) envolturas de wonton

Los raviolis de champiñones son una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato sabroso y diferente. Esta receta es fácil de preparar y seguro que sorprenderá a tus comensales.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 600 calorías, proteína 13,1 g, carbohidratos 57 g, grasa 36,6 g, colesterol 98,8 mg, sodio 1058,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue los champiñones, el caldo de verduras, el ajo, las cebolletas, la salvia, el eneldo, el tomillo y el perejil y cocine hasta que se reduzcan, aproximadamente 10 minutos. Separe el líquido de los champiñones con una cuchara y reserve, esta será su salsa más tarde. La consistencia debe ser fina y el color debe ser marrón oscuro.

2. En un tazón grande, mezcle los champiñones cocidos con la mantequilla restante hasta que queden bien incorporados.

3. Coloque una envoltura de wonton sobre una superficie plana y llénala con 1 cucharadita de la mezcla de champiñones. Humedezca ligeramente los bordes de la envoltura con agua y luego séllela, presionando firmemente para sellar.

4. Repita el proceso con las envolturas de wonton restantes hasta que hayan quedado todos los raviolis llenos.

5. Caliente una olla grande de agua salada a fuego alto hasta que hierva. Agregue los raviolis y cocínelos durante unos 3-4 minutos o hasta que floten a la superficie.

6. Retire los raviolis de la olla con cuidado y sírvalos calientes, rociados con la salsa reservada.

¿Cómo puedo hacer para que los raviolis no se deshagan al cocinarlos?

Es importante sellar bien los bordes de las envolturas de wonton y asegurarse de que los raviolis estén completamente cerrados antes de cocinarlos. También puedes probar a cocinar los raviolis en agua fría para evitar que se deshagan.

Eloy 5/5

Hola Fermín, puedes usar eneldo seco, pero ten en cuenta que el sabor no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, como se trata de raviolis pequeños, lo ideal es cocinarlos durante 3-4 minutos o hasta que floten a la superficie del agua.

Elvira 5/5

Me encantó esta receta. Los champiñones quedaron deliciosos y la salsa le dio un toque especial. La parte más difícil fue sellar los wonton, pero al final todo salió bien.

Fermín 4/5

¿Puedo usar eneldo seco en lugar del fresco? ¿Cuánto tiempo exacto debo cocinar los raviolis?