Name: Acelgas Y Bacon Con Pasta Gemelli
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 onzas de pasta gemelli; 1 manojo grande de acelgas; 6 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en cubitos; ½ cebolla mediana, cortada a la mitad y en rodajas; 1 diente de ajo, picado o más al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; ¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto

Acelgas Y Bacon Con Pasta Gemelli

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins Total:: 30 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

12 onzas de pasta gemelli
1 manojo grande de acelgas
6 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en cubitos
½ cebolla mediana, cortada a la mitad y en rodajas
1 diente de ajo, picado o más al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto

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Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue gemelli y hierva hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 8 a 10 minutos. Escurrir y mantener caliente.

Mientras se cocina el gemelli, quitar y cortar los tallos de acelgas. Corte las hojas por la mitad a lo largo, luego córtelas en rodajas finas.

Cocine el tocino en un horno holandés o en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorado, de 4 a 5 minutos. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue los tallos de las acelgas y cocine por 1 minuto, luego agregue las hojas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos más.

Agregue gemelli tibio y aceite de oliva a la mezcla de acelgas. Revuelva para combinar y cocine hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos. Sirva cubierto con queso parmesano.

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