Canelones De Ternera Al Horno

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente.

3.

Escurrir y reservar.

4.

Mientras tanto, precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C).

5.

En una fuente para hornear de 11 x 17 pulgadas, desmenuce la carne de res o ternera y mezcle con las zanahorias, el apio, la cebolla y las espinacas.

6.

Agregue 1 1/4 cucharadita de sal, 1 1/4 cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva y vino.

7.

Mezclar bien.

8.

Coloque en el horno caliente y ase hasta que la carne de res o ternera esté dorada y las verduras estén blandas, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

9.

Nota: Tenga cuidado de no quemar la carne y las verduras; esta es una temperatura muy caliente.

10.

Si la carne comienza a humear, baje la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C).

11.

Revuelva con frecuencia mientras hornea.

12.

Deje enfriar durante 15 minutos.

13.

Coloque la mezcla de carne en el procesador de alimentos y procese hasta que esté finamente picada.

14.

Agregue la crema, los tomates roma, el queso, las hierbas secas y la albahaca.

15.

Revuelva y regrese al horno por aproximadamente 20 minutos.

16.

Retire del horno y baje la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).

17.

Deje que la mezcla se enfríe durante 15 a 20 minutos, luego rellene cada canelón con 2 a 3 cucharadas de la mezcla.

18.

Colóquelos en una fuente para hornear limpia de 9 x 13 pulgadas.

19.

Para hacer salsa de tomate: Coloque los tomates estilo italiano con líquidos en el procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.

20.

Dejar de lado.

21.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande.

22.

Agrega 2 dientes de ajo picados y 1 cebolla picada; saltear hasta que esté suave.

23.

Agregue los tomates procesados, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta y saltee de 5 a 10 minutos o hasta que la salsa ya no esté aguada.

24.

Agregue hojas de albahaca fresca y cocine por 1 minuto más.

25.

Vierta la salsa de tomate sobre los canelones y hornee por 20 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante.