Name: Pasta Gemelli Con Ajo Y Parmesano
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ cucharadas de aceite de oliva divididas; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas); 2 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de ajo picado; 8 ramitas de cilantro fresco; 8 hojas frescas albahaca; 1 taza de queso parmesano rallado; 2 cucharadas de condimento italiano; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de pimiento rojo triturado; 1 paquete (16 onzas) de pasta gemelli

Pasta Gemelli Con Ajo Y Parmesano

Preparación:: 10 minutos Cocinar:: 35 minutos Total:: 45 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande y profunda. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 7 a 8 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo y córtelo en trozos pequeños.

Agregue el resto del aceite, la mantequilla y el ajo a la sartén y comience a cocinar a fuego lento. Agregue el cilantro y la albahaca y revuelva para mantener la mezcla en movimiento. Agregue lentamente el pollo cocido, el queso parmesano, el condimento italiano, la sal, la pimienta y el pimiento rojo. Cocine, revolviendo con frecuencia para evitar que el queso se queme, durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue gemelli y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos.

Escurra la pasta y regrese a la olla. Vierta la salsa y revuelva para cubrir.

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