Name: Ensalada Yankee
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de pasta orzo cruda; ¾ taza de azúcar blanca; 2 huevos batidos; 2 cucharadas de harina para todo uso; ½ cucharadita de sal; 2 latas (20 onzas) trituradas piña, escurrida con el jugo reservado; 1 taza de gajos de mandarina, escurrida y picada; 1 frasco (10 onzas) de cerezas al marrasquino, escurridas y picadas; 1 recipiente (12 onzas) de crema batida congelada, descongelada

Ensalada Yankee

Prep:: 20 mins Cook:: 20 mins Aditional:: 13 hrs 20 mins Total:: 14 hrs Porciones:: 7 Rendimiento:: 6 a 8 porciones

Ingredientes

1 paquete (16 onzas) de pasta orzo cruda
¾ taza de azúcar blanca
2 huevos batidos
2 cucharadas de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
2 latas (20 onzas) trituradas piña, escurrida con el jugo reservado
1 taza de gajos de mandarina, escurrida y picada
1 frasco (10 onzas) de cerezas al marrasquino, escurridas y picadas
1 recipiente (12 onzas) de crema batida congelada, descongelada

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Elaboración

En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente, enjuague con agua fría y escurra.

En una cacerola, combine el azúcar, los huevos, la harina, la sal, el jugo de piña y cocine a fuego medio hasta la mezcla se espesa. Retire del fuego y enfríe.

Mezcle la pasta y la mezcla de jugo de piña cocida. Refrigere durante la noche.

Desmenuce la pasta fría con una cuchara y mezcle la piña, las mandarinas y las cerezas. Agregue la cobertura batida descongelada, enfríe y sirva.

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