Name: Ragú De Salchicha Picante
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de salchicha italiana picante, sin tripa; 1 cucharada de perejil fresco, picado; ½ taza de vino blanco seco; ¼ taza de crema espesa; 3½ tazas de salsa de tomate; 1 taza de agua; 14½ onzas de pasta penne seca; 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr 35 mins

Total : 1 h 45 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 libra de salchicha italiana picante, sin tripa

1 cucharada de perejil fresco, picado

½ taza de vino blanco seco

¼ taza de crema espesa

3½ tazas de salsa de tomate

1 taza de agua

14½ onzas de pasta penne seca

1 taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado

Información nutricional

Por Ración: 831 calorías, proteína 40 g, carbohidratos 88,7 g, grasa 34,1 g, colesterol 99 mg, sodio 2165,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine la salchicha en un horno holandés a fuego medio hasta que se dore, unos 15 minutos, Agregue el perejil y cocine durante unos 2 minutos, Agregue el vino blanco y cocine hasta que el vino casi se haya evaporado, de 3 a 5 minutos.

Agregue la crema espesa, aumente el fuego a alto y hierva.

Agregue la salsa marinara y el agua y vuelva a hervir.

Reduzca el fuego a bajo y cocine la salsa a fuego lento durante 1 hora.

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y hierva.

Agregue el penne y vuelva a hervir.

Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero todavía firme al morder, unos 11 minutos; escurrir.

Combinar la pasta y la salsa; retire del fuego, cubra y deje reposar durante unos 2 minutos.

Sirva la pasta y la salsa cubierta con Parmigiano-Reggiano rallado.