Crepes de Quinua

1.

Bate la harina de quinua, la leche de almendras, los huevos, la miel y la sal marina en un tazón hasta que la masa esté suave. Revuelve la mantequilla en la masa.

2.

Calienta una sartén o plancha ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Vierte 1/4 taza de masa en la sartén e inmediatamente gira la sartén hasta que la masa cubra uniformemente el fondo en una capa delgada. Cocina hasta que la parte superior de la crepa ya no esté húmeda y la parte inferior se haya vuelto marrón claro, aproximadamente 2 minutos.

3.

Pasa una espátula por el borde de la sartén para aflojar; voltee la crepa y cocine hasta que el otro lado se haya vuelto marrón claro, aproximadamente 30 segundos. Repita con la masa restante.