Name: Puré De Remolacha Fresca Con Rábano Picante
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 remolachas medianas; 5 cucharadas de mantequilla sin sal; ½ taza de crema espesa para batir; 1 cucharadita de azúcar blanca; 2 cucharaditas de jugo de limón; 3 cucharadas de rábano picante preparado; sal y pimienta al gusto

Puré De Remolacha Fresca Con Rábano Picante

Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

8 remolachas medianas
5 cucharadas de mantequilla sin sal
½ taza de crema espesa para batir
1 cucharadita de azúcar blanca
2 cucharaditas de jugo de limón
3 cucharadas de rábano picante preparado
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

Recorte, lave, pele y corte en dados las remolachas. Colocar en una cacerola mediana con suficiente agua para cubrir. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las remolachas estén tiernas. Escurra.

Coloque las remolachas en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue la mantequilla, la crema, el azúcar, el jugo de limón, el rábano picante y la sal y la pimienta. Haga puré hasta que quede suave y cuele el puré a través de un colador en una cacerola.

Vuelva a calentar suavemente a fuego muy bajo, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Vierta el puré en platos para servir y adorne con una ramita de eneldo y algunos granos de pimienta rosa.

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