Puré De Papas Con Ajo Asado Al Horno
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 libras de papas doradas Yukon, lavadas y cortadas en cuartos
- 4 onzas de queso crema bajo en grasa
- 6 cucharadas de margarina
- ½ taza de leche descremada
- ½ taza de crema agria reducida en grasa
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Retire la piel exterior de la cabeza de ajo, dejando intactos los dientes individuales. Corte de 1/4 a 1/2 pulgada de la parte superior, dejando al descubierto todos los dientes. Cubra la parte superior del ajo con aceite de oliva y use los dedos para trabajarlo. Envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en una fuente para horno.
Ase en el horno precalentado durante 45 minutos.
Cuando el ajo esté casi a la mitad, coloque papas en una olla grande y cubra con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, pero aún firmes, de 15 a 20 minutos. Al pincharlos con un tenedor, deberían romperse una vez. Escurrir.
Retirar el ajo del horno. Exprime el ajo de cada diente en un tazón pequeño y tritúralo con un tenedor.
Regresa las papas a la olla y mézclalas con el queso crema, la margarina, la leche, la crema agria y el ajo. Mezcle sal y pimienta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las papas doradas Yukon por otro tipo de papa. ¿Cuánto tiempo exacto debo cocerlas? ¿Y cómo saber cuándo están listas?
09/11/2025La receta del puré de papas con ajo asado al horno me ha salido fenomenal. El truco del ajo asado en papel de aluminio es genial, queda tan suave y aromático. Me encantó cómo se mezclaba con el puré.
10/11/2025Hola Irina, para sustituir las papas doradas Yukon puedes usar papas Russet o Kennebec, que también tienen una textura adecuada para el puré. En cuanto al tiempo de cocción, como guía general, cuando puedas pinchar las papas con un tenedor y se deshagan fácilmente, es señal de que están listas. Si te preocupa no saber exactly cuándo están listas, puedes probar a cocerlas durante 15 minutos y luego ir comprobando cada 2-3 minutos hasta que estén en el punto deseado.
11/11/2025