Name: Puré De Papas Con Ajo Asado Al Horno
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 5 libras de papas doradas Yukon, lavadas y cortadas en cuartos; 4 onzas de queso crema bajo en grasa; 6 cucharadas de margarina; ½ taza de leche descremada; ½ taza de crema agria reducida en grasa; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 20 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 h 5 min

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

1 cabeza de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

5 libras de papas doradas Yukon, lavadas y cortadas en cuartos

4 onzas de queso crema bajo en grasa

6 cucharadas de margarina

½ taza de leche descremada

½ taza de crema agria reducida en grasa

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 315 calorías, proteína 7,1 g, carbohidratos 44,7 g, grasa 12,8 g, colesterol 11,3 mg, sodio 249,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Retire la piel exterior de la cabeza de ajo, dejando intactos los dientes individuales. Corte de 1/4 a 1/2 pulgada de la parte superior, dejando al descubierto todos los dientes. Cubra la parte superior del ajo con aceite de oliva y use los dedos para trabajarlo. Envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en una fuente para horno.

Ase en el horno precalentado durante 45 minutos.

Cuando el ajo esté casi a la mitad, coloque papas en una olla grande y cubra con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, pero aún firmes, de 15 a 20 minutos. Al pincharlos con un tenedor, deberían romperse una vez. Escurrir.

Retirar el ajo del horno. Exprime el ajo de cada diente en un tazón pequeño y tritúralo con un tenedor.

Regresa las papas a la olla y mézclalas con el queso crema, la margarina, la leche, la crema agria y el ajo. Mezcle sal y pimienta.

Comentarios de la receta Puré De Papas Con Ajo Asado Al Horno

2025-11-11 20:15:04

Rocío 5/5

Hola Irina, para sustituir las papas doradas Yukon puedes usar papas Russet o Kennebec, que también tienen una textura adecuada para el puré. En cuanto al tiempo de cocción, como guía general, cuando puedas pinchar las papas con un tenedor y se deshagan fácilmente, es señal de que están listas. Si te preocupa no saber exactly cuándo están listas, puedes probar a cocerlas durante 15 minutos y luego ir comprobando cada 2-3 minutos hasta que estén en el punto deseado.

2025-11-10 19:26:35

Samara 5/5

La receta del puré de papas con ajo asado al horno me ha salido fenomenal. El truco del ajo asado en papel de aluminio es genial, queda tan suave y aromático. Me encantó cómo se mezclaba con el puré.

2025-11-09 20:37:44

Irina 4/5

No sé si puedo sustituir las papas doradas Yukon por otro tipo de papa. ¿Cuánto tiempo exacto debo cocerlas? ¿Y cómo saber cuándo están listas?