Name: Poteca De Nuez
Yield: 14
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de mantequilla; 2 tazas de azúcar blanca; 12 yemas de huevo; 1 cucharadita de sal; 4 tazas de leche tibia; 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; 20 tazas todo -propósito de harina; 16 onzas de miel; 3¼ tazas de leche caliente; 3½ tazas de azúcar blanca; 12 claras de huevo; 5 libras de nueces molidas

Porciones: 56

Rendimiento: 14 rollos de nueces

Información nutricional

Por Ración: 617 calorías, proteína 13,4 g, carbohidratos 67,6 g, grasa 35 g, colesterol 63,9 mg, sodio 116,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la mantequilla, 2 tazas de azúcar y las yemas de huevo.

Disuelva la levadura en 4 tazas de leche tibia.

Agregue sal.

Combine con harina y amase hasta que la masa ya no esté pegajosa.

Cortar en 14 piezas iguales.

Coloque sobre papel encerado enharinado y cubra con paños de cocina, deje crecer mientras hace el relleno de nuez.

Caliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combine la miel, 3 1/4 tazas de leche caliente, 3 1/2 tazas de azúcar blanca, las claras de huevo y las nueces molidas.

Extienda un trozo de masa en un rectángulo grande de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y extiéndalo con aproximadamente 1 1 /4 tazas de relleno.

10.

Enrolle como un rollo de gelatina y colóquelo en una bandeja para hornear galletas, con la costura hacia abajo.

11.

Pincelar con huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de agua fría).

12.

Repita con la masa restante.

13.

Puede hornear 2 rollos en una bandeja.

14.

Hornear 35 minutos.