Poteca De Nuez
Ingredientes
- 1 libra de mantequilla
- 2 tazas de azúcar blanca
- 12 yemas de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas de leche tibia
- 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
- 20 tazas todo -propósito de harina
- 16 onzas de miel
- 3¼ tazas de leche caliente
- 3½ tazas de azúcar blanca
- 12 claras de huevo
- 5 libras de nueces molidas
Elaboración
Bate la mantequilla, 2 tazas de azúcar y las yemas de huevo. Disuelva la levadura en 4 tazas de leche tibia. Agregue sal. Combine con harina y amase hasta que la masa ya no esté pegajosa. Cortar en 14 piezas iguales. Coloque sobre papel encerado enharinado y cubra con paños de cocina, deje crecer mientras hace el relleno de nuez.
Caliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Combine la miel, 3 1/4 tazas de leche caliente, 3 1/2 tazas de azúcar blanca, las claras de huevo y las nueces molidas.
Extienda un trozo de masa en un rectángulo grande de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y extiéndalo con aproximadamente 1 1 /4 tazas de relleno. Enrolle como un rollo de gelatina y colóquelo en una bandeja para hornear galletas, con la costura hacia abajo. Pincelar con huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de agua fría). Repita con la masa restante. Puede hornear 2 rollos en una bandeja. Hornear 35 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo debo cocer el relleno de nuez.
08/11/2025La Poteca De Nuez me ha salido genial. La masa subió perfectamente y el relleno de nuez estaba delicioso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores dulces y el toque crujiente de las nueces.
09/11/2025Hola Oriana, para tu duda sobre la mantequilla, puedes sustituirla por margarina en una proporción 1:1. En cuanto al tiempo de cocción del relleno de nuez, asegúrate de que esté bien caliente antes de introducirlo en el horno y hornea durante unos 30-35 minutos a 175 grados C o hasta que veas que está dorado y crujiente. ¡Espero que te queden riquísimas!
10/11/2025No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo debo cocinar los rollos exactly.
11/11/2025La Poteca De Nuez ha sido todo un éxito. La masa se amasó perfectamente y el relleno de nuez estaba delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crujiente de las nueces molidas.
12/11/2025Hola Dánae, puedes sustituir la mantequilla por margarina en una proporción 1:1. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que los rollos estén dorados y cocidos por dentro, pero ten en cuenta que pueden necesitar unos minutos más o menos dependiendo del horno.
13/11/2025