Poteca De Nuez

Name: Poteca De Nuez
Yield: 14
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de mantequilla; 2 tazas de azúcar blanca; 12 yemas de huevo; 1 cucharadita de sal; 4 tazas de leche tibia; 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; 20 tazas todo -propósito de harina; 16 onzas de miel; 3¼ tazas de leche caliente; 3½ tazas de azúcar blanca; 12 claras de huevo; 5 libras de nueces molidas

Porciones: 56

Rendimiento: 14 rollos de nueces

Información nutricional

Por Ración: 617 calorías, proteína 13,4 g, carbohidratos 67,6 g, grasa 35 g, colesterol 63,9 mg, sodio 116,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la mantequilla, 2 tazas de azúcar y las yemas de huevo. Disuelva la levadura en 4 tazas de leche tibia. Agregue sal. Combine con harina y amase hasta que la masa ya no esté pegajosa. Cortar en 14 piezas iguales. Coloque sobre papel encerado enharinado y cubra con paños de cocina, deje crecer mientras hace el relleno de nuez.

Caliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Combine la miel, 3 1/4 tazas de leche caliente, 3 1/2 tazas de azúcar blanca, las claras de huevo y las nueces molidas.

Extienda un trozo de masa en un rectángulo grande de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y extiéndalo con aproximadamente 1 1 /4 tazas de relleno. Enrolle como un rollo de gelatina y colóquelo en una bandeja para hornear galletas, con la costura hacia abajo. Pincelar con huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de agua fría). Repita con la masa restante. Puede hornear 2 rollos en una bandeja. Hornear 35 minutos.

Comentarios de la receta Poteca De Nuez

2025-11-13 11:48:42

Artai 5/5

Hola Dánae, puedes sustituir la mantequilla por margarina en una proporción 1:1. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que los rollos estén dorados y cocidos por dentro, pero ten en cuenta que pueden necesitar unos minutos más o menos dependiendo del horno.

2025-11-12 03:03:13

Aratz 5/5

La Poteca De Nuez ha sido todo un éxito. La masa se amasó perfectamente y el relleno de nuez estaba delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crujiente de las nueces molidas.

2025-11-11 20:39:52

Dánae 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo debo cocinar los rollos exactly.

2025-11-10 15:20:53

Sergi 5/5

Hola Oriana, para tu duda sobre la mantequilla, puedes sustituirla por margarina en una proporción 1:1. En cuanto al tiempo de cocción del relleno de nuez, asegúrate de que esté bien caliente antes de introducirlo en el horno y hornea durante unos 30-35 minutos a 175 grados C o hasta que veas que está dorado y crujiente. ¡Espero que te queden riquísimas!

2025-11-09 18:24:12

Ciro 5/5

La Poteca De Nuez me ha salido genial. La masa subió perfectamente y el relleno de nuez estaba delicioso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores dulces y el toque crujiente de las nueces.

2025-11-08 18:06:50

Oriana 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo debo cocer el relleno de nuez.