Portobellos Rellenos Estilo Francés Con Judías Verdes

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Caliente 1 cucharada de mantequilla y aceite en una sartén resistente al horno a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

2.

Agrega la chalota y el ajo; cocine y revuelva hasta que la chalota se ablande, unos 5 minutos.

3.

Coloque los champiñones, con la branquia hacia arriba, en la sartén.

4.

Cocine, volteando una vez, hasta que se absorba el líquido, de 2 a 3 minutos por lado.

5.

Vuelva a poner los champiñones con la branquia hacia arriba.

6.

Coloque las judías verdes alrededor de los champiñones.

7.

Vierta el vino; cocine a fuego lento hasta que se absorba, de 5 a 10 minutos.

8.

Reduzca el fuego a bajo; cubrir.

9.

Cocine hasta que los champiñones suelten su jugo y las judías verdes estén tiernas, unos 10 minutos.

10.

Cubra los champiñones con las lonchas de jamón; espolvorea uniformemente con queso Gruyère.

11.

Agregue 1 cucharada de mantequilla restante a las judías verdes.

12.

Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 5 minutos.