Portobellos Rellenos Estilo Francés Con Judías Verdes
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 chalote pequeño, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cabezas de champiñones portobello
- ½ libra de judías verdes (judías verdes francesas), recortado
- ¼ taza de sauvignon blanc
- 3 rebanadas de jamón de París, o más al gusto
- ½ taza de queso Gruyère rallado
Elaboración
["Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)", "Caliente 1 cucharada de mantequilla y aceite en una sartén resistente al horno a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agrega la chalota y el ajo; cocine y revuelva hasta que la chalota se ablande, unos 5 minutos.", "Coloque los champiñones, con la branquia hacia arriba, en la sartén. Cocine, volteando una vez, hasta que se absorba el líquido, de 2 a 3 minutos por lado. Vuelva a poner los champiñones con la branquia hacia arriba.", "Coloque las judías verdes alrededor de los champiñones. Vierta el vino; cocine a fuego lento hasta que se absorba, de 5 a 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo; cubrir. Cocine hasta que los champiñones suelten su jugo y las judías verdes estén tiernas, unos 10 minutos.", "Cubra los champiñones con las lonchas de jamón; espolvorea uniformemente con queso Gruyère. Agregue 1 cucharada de mantequilla restante a las judías verdes.", "Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 5 minutos"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar champiñones normales en lugar de portobello? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las judías verdes?
10/11/2025La receta estaba deliciosa. Me gustó mucho cómo el jamón y el queso le daban un toque francés a los champiñones rellenos. Las judías verdes quedaron perfectas.
11/11/2025Hola Ariadna, puedes usar champiñones normales pero los portobello tienen más cuerpo y aguantan mejor el relleno. Para las judías verdes, asegúrate de cortarlas en trozos pequeños y cocínalas al dente durante unos 5 minutos en agua con sal.
12/11/2025