Porciones: 7
Rendimiento: 6 a 8 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 582 calorías, proteínas 40 g, carbohidratos 2,7 g, grasas 44,2 g, colesterol 153 mg, sodio 2112,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Engrase la paleta asada por dentro y por fuera y frote la carne con sal y pimienta.
2.
Frote el ajo, el romero y el eneldo en la pulpa.
3.
Coloque la paletilla en un recipiente hermético y vierta el vino dentro y alrededor de la paletilla.
4.
Cubra bien y coloque en el refrigerador para marinar durante 3 días.
5.
Retire la carne del refrigerador y átela a intervalos de aproximadamente 1 pulgada para formar un rollo uniforme.
6.
Lleve la carne a temperatura ambiente durante unos 45 minutos.
7.
Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
8.
Pinta el asado con salsa dorada y hornea el asado hasta que tenga una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C).
9.
Calcule 30 minutos de tiempo de cocción por libra.
10.
Retire del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.
Comentarios de la receta Porchetta Italiana
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