Pollo Tetrazzini II

1.

Hervir las pechugas de pollo y el apio en 4 tazas de agua durante unos 30 minutos.

2.

Retire del fuego y retire el pollo del agua para que se enfríe.

3.

Cuando el pollo se haya enfriado, desmenúcelo y déjelo a un lado.

4.

En una sartén grande, derrita la mantequilla o la margarina.

5.

Escurra los champiñones, reserve el líquido y agréguelos a la sartén.

6.

Calentar bien, sazonar con sal y pimienta.

7.

Agregue la leche evaporada, el líquido de champiñones reservado y el jerez, revolviendo bien.

8.

Agregue el queso unas pocas rebanadas a la vez hasta que esté completamente derretido y mezclado.

9.

Agregue el pollo desmenuzado y hierva lentamente.

10.

Precaliente el horno a 350 grados (175 C).

11.

Engrase una fuente para hornear de vidrio de 9x13x2.

12.

Coloque los fideos a aproximadamente 1 1/2 pulgada de profundidad y vierta la mezcla de pollo sobre los fideos.

13.

Revuelva para cubrir.

14.

Cubra con migas de hojuelas de maíz y paprika, cubra el plato y hornee por 25 minutos.

15.

Destape el plato y hornee por 5 minutos más.

16.

Sirva tibio.