Pollo Rojo Con Verduras

1.

["Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las cebollas y la cúrcuma y saltee; cuando las cebollas estén doradas, agregue el pollo y saltee durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido", "Agregue la pasta de tomate, el agua y sal y pimienta al gusto. Revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, durante el cual la "salsa" debería espesarse.", "Mientras tanto, ponga las zanahorias en una cacerola pequeña; agregue el azúcar y cocine hasta que las zanahorias estén suaves para caramelizar. Cuando esté cocido, escurra las zanahorias. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio, agregue las zanahorias y saltee. Ponga a un lado.", "Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén grande, agregue las papas y fríalas. (Si lo desea, agregue una pizca de cúrcuma y una pizca de sal). Agregue zanahorias y papas al pollo, mezcle todo y sirva."]