Pollo Rojo Con Verduras

Prep: 25 mins

Cook: 55 minutos

Total: 1 h 20 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 853 calorías, proteína 29,9 g, carbohidratos 90,9 g, grasa 42,9 g, colesterol 118,4 mg, sodio 502,6 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto.

2.



Agregue las cebollas y la cúrcuma y saltee; cuando las cebollas estén doradas, agregue el pollo y saltee durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido, Agregue la pasta de tomate, el agua y sal y pimienta al gusto.

3.



Revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, durante el cual la salsa debería espesarse.

4.



Mientras tanto, ponga las zanahorias en una cacerola pequeña; agregue el azúcar y cocine hasta que las zanahorias estén suaves para caramelizar.

5.



Cuando esté cocido, escurra las zanahorias.

6.



Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio, agregue las zanahorias y saltee.

7.



Ponga a un lado.

8.



Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén grande, agregue las papas y fríalas.

9.



(Si lo desea, agregue una pizca de cúrcuma y una pizca de sal).

10.



Agregue zanahorias y papas al pollo, mezcle todo y sirva.

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