Pollo Relleno De Arroz Con Pasas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 (de 2 a 3 libras) de pollos enteros
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 1 taza de pasas
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
En una sartén pequeña, caliente dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla picada. Agregue la cúrcuma y las pasas. Saltear. Agrega el arroz cocido y la sal. Mezcle bien.
Unte con mantequilla el exterior de ambos pollos y espolvoree un poco de pimienta en ambos. Rellene la mezcla de arroz en ambos pollos. Coloque en una fuente para hornear engrasada de 9x13 pulgadas y hornee en horno precalentado durante aproximadamente 1 hora (o hasta que los pollos estén bien dorados y los jugos salgan claros).
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