Pollo Piccata III

Name: Pollo Piccata III
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de harina para todo uso; ½ cucharadita de paprika; 1 pizca de sal y pimienta al gusto; 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas; ¼ de taza de aceite vegetal; 4 onzas de champiñones frescos, rebanados; ¼ taza de jugo de limón; ¾ taza de caldo de pollo; ½ cucharadita de ajo en polvo; 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y cortados en cuartos

Prep : 15 min

Cocinar: 15 min

Total: 30 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 444 calorías, proteína 33,3 g, carbohidratos 37,6 g, grasa 17,9 g, colesterol 69,4 mg, sodio 786 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un recipiente poco profundo, mezcle la harina, el pimentón, la sal y la pimienta. Pase los trozos de pollo por la harina sazonada.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltee el pollo hasta que esté ligeramente dorado (unos 45 segundos por cada lado). Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.

A la sartén, agregue los champiñones, el jugo de limón y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que se desarrolle una salsa suave y ligera. Sazone con ajo en polvo. Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Agregue los corazones de alcachofas y retire del fuego.