Pollo Piccata II
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo
- 3 cucharadas de jugo de limón
- ¼ de taza de harina para todo uso
- ⅛ de cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ de cucharadita de paprika
- ¼ de taza de mantequilla
- 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
- ½ taza de agua hirviendo
Elaboración
En un tazón pequeño, bata el huevo junto con 1 cucharada de jugo de limón. Ponga a un lado.
En un tazón o plato poco profundo, mezcle la harina, el ajo en polvo y el pimentón. Sumerja el pollo en la mezcla de huevo/limón, luego en la harina sazonada.
En una sartén grande, derrita la mantequilla/margarina y dore los trozos de pollo rebozados.
Disuelva el caldo en el agua hirviendo, luego agregue el resto 2 cucharadas de jugo de limón. Vierta el líquido en la sartén. Tape y deje cocer a fuego lento durante 20 minutos, volteando los trozos de pollo después de 10 minutos, hasta que el pollo esté tierno. Adorne como desee y sirva.
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