Pollo Manicotti Alfredo

Name: Pollo Manicotti Alfredo
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; ½ taza de vinagre blanco destilado; 1 taza de aceite de oliva; 1 diente de ajo machacado; 1 paquete (12 onzas) de pasta manicotti; 6 cucharadas de mantequilla; 2 tazas de crema batida espesa; ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1½ tazas de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de sal; 1 pinta de queso ricotta parcialmente descremado; 1 huevo; 1 cucharada de orégano fresco picado; 1 cucharada de mejorana fresca picada; 1 cucharada de albahaca fresca picada; 1 taza de queso mozzarella rallado

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 813 calorías, proteína 33,3 g, carbohidratos 37,4 g, grasa 59,8 g, colesterol 196,8 mg, sodio 810,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una bolsa de plástico grande con cierre, marina el pollo con vinagre, aceite de oliva y ajo durante al menos 30 minutos. Rehogar en un poco de aceite de oliva hasta que esté hecho. Ponga a un lado.

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Mientras tanto, derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agregue la crema espesa, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra molida y revuelva hasta que la salsa espese. Reduzca el fuego a bajo. Agregue queso parmesano rallado y revuelva hasta que el queso se derrita. Ponga la salsa Alfredo a un lado.

En un tazón grande, mezcle el queso ricotta, el huevo, el orégano, la mejorana y la albahaca. Mezcle el pollo cocido.

Rellene las conchas de manicotti cocidas con la mezcla de pollo y ricotta. Cubra el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con la mitad de la salsa Alfredo. Coloque las conchas rellenas encima de la salsa. Vierta la salsa restante sobre las conchas. Cubra con una taza de queso mozzarella rallado. Cubra con papel de aluminio.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

Ekai 5/5

Hola Ander, en cuanto a tu duda sobre el vinagre blanco destilado, puedes probar a usar vinagre de vino blanco o incluso de manzana, aunque el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, lo ideal es que estés atento y lo retires cuando esté cocido pero aún jugoso por dentro, unos 6-8 minutos por cada lado suele ser suficiente.

Elvira 5/5

La receta del Pollo Manicotti Alfredo me ha encantado. La salsa Alfredo quedó cremosa y el relleno de pollo con ricotta estaba delicioso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores con las hierbas frescas.

Ander 4/5

No sé si el vinagre blanco destilado puede sustituirse por otro tipo de vinagre y cuánto tiempo se debe cocinar el pollo en la sartén.