Name: Pollo Lombardía
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de tocino ahumado en madera de manzano; 55 g de azúcar morena; 227 g de champiñones frescos rebanados; 30 ml de mantequilla, derretida; 113 g de pollo deshuesado y sin piel mitades de pechuga; 60 g de harina para todo uso; 56 g de mantequilla; 120 ml de caldo de pollo; 2.5 ml de sal; 0.63 ml de pimienta negra molida; 120 ml de queso mozzarella rallado; 120 ml de queso parmesano rallado; 2 tallos de cebollas verdes, picadas

Esta receta de pollo Lombardía es una delicia para los amantes de la comida casera. Con su mezcla de sabores y texturas, este plato es perfecto para una cena especial o para una comida en familia. ¡No dudes en probarla!

Preparación 30 minutos

Cocinado 25-30 minutos

Total 1 hora

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 418 calorías, proteína 35,5 g, carbohidratos 16,3 g, grasa 23 g, colesterol 120 mg, sodio 809,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén grande, cocinar el tocino ahumado en madera de manzano a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar el tocino con una espumadera y reservar.

En la misma sartén, agregar el azúcar moreno y cocinar hasta que se disuelva y forme un caramelo. Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén suaves. Retirar del fuego y reservar.

Mientras tanto, sazonar las mitades de pechuga de pollo con sal y pimienta. Calentar la mantequilla derretida en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados. Retirar del fuego y reservar.

En un tazón grande, mezclar la harina con el caldo de pollo, sal y pimienta. Agregar los champiñones y el tocino ahumado en madera de manzano y mezclar bien.

Colocar las mitades de pechuga de pollo en una fuente para hornear. Verter la mezcla de champiñones sobre el pollo. Espolvorear los quesos rallados sobre la mezcla de champiñones.

Hornear por 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los quesos estén derretidos y dorados. Agregar las cebollas verdes picadas y hornear por otros 5 minutos más.

Retirar del horno y servir caliente.

¿Cómo puedo hacer para que el pollo quede jugoso?

Para lograr un pollo jugoso, es importante no cocinarlo en exceso. Asegúrate de que el pollo esté dorado por ambos lados y luego hornea a una temperatura adecuada hasta que esté cocido.