Pollo Jambalaya I

1.

Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande a fuego medio-bajo.

2.

Agregue el apio, la cebolla y el pimiento verde y saltee hasta que estén tiernos.

3.

Agregue los tomates, el caldo, el arroz, el tomillo o la albahaca, la sal de ajo, la pimienta negra molida, la salsa picante y la hoja de laurel.

4.

Lleve todo a ebullición; reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

5.

Agregue el pollo o el pavo y cocine hasta que se caliente por completo.

6.

Deseche la hoja de laurel y sirva caliente.