Pollo Jambalaya I
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ⅓ taza de apio picado
- ¼ taza de cebolla picada
- ¼ taza de pimiento verde picado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1½ tazas de caldo de pollo
- ⅔ taza de arroz blanco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de salsa picante
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de pollo cocido en cubos carne
Elaboración
1
Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue el apio, la cebolla y el pimiento verde y saltee hasta que estén tiernos. Agregue los tomates, el caldo, el arroz, el tomillo o la albahaca, la sal de ajo, la pimienta negra molida, la salsa picante y la hoja de laurel.
2
Lleve todo a ebullición; reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Agregue el pollo o el pavo y cocine hasta que se caliente por completo. Deseche la hoja de laurel y sirva caliente.
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