Pollo Jalapeño De Joanne
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 6 chiles jalapeños, o al gusto, sin semillas y picados
- 1 cebolla, picada
- 1 libra de filetes de pollo, cortados en trozos pequeños
- ¼ de cucharadita de condimento para pollo mezcla, o al gusto
- ½ (10 onzas) lata de mezcla de piña colada
- 1 taza de crema agria
- ½ (12 onzas líquidas) lata o botella de cerveza bock
Elaboración
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y cocine y revuelva los chiles jalapeños y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Retire las verduras de la sartén; agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén caliente. Espolvoree los filetes de pollo con condimento para pollo, y cocine y revuelva en el aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados y ya no estén rosados por dentro, aproximadamente 10 minutos. Transfiere el pollo a un tazón.
Regresa los chiles jalapeños y las cebollas a la sartén y agrega la mezcla de piña colada y la crema agria. Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos; agregue el pollo y mezcle con la cerveza bock. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado y la salsa se haya espesado un poco, de 15 a 30 minutos más.
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