Pollo Indio con Tomate
Ingredientes
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 rodaja de raíz de jengibre fresca
- 15 ml de aceite de oliva
- 10 ml de comino molido
- 5 ml de cúrcuma molida
- 5 ml de sal
- 5 ml de pimienta negra molida
- 2.5 ml de cardamomo molido
- 1 trozo (1 pulgada) de canela en rama
- 1.25 ml de clavo de olor molido
- 2 hojas de laurel
- 1.25 ml de nuez moscada molida
- 6 muslos de pollo sin piel
- 411 g de tomates enteros pelados, triturados
Elaboración
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Añade los dientes de ajo picados y la raíz de jengibre fresca rallada. Cocina por unos minutos más.
Incorpora el comino molido, la cúrcuma molida, la sal, la pimienta negra molida, el cardamomo molido, el clavo de olor molido, las hojas de laurel y la nuez moscada molida. Mezcla bien para combinar los sabores.
Agrega los muslos de pollo sin piel a la olla y fríelos por unos minutos hasta que estén dorados por todos lados.
Vierte los tomates enteros pelados y triturados en la olla. Mezcla todo para combinar los ingredientes.
Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unas dos horas, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de pollo indio con tomate.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la raíz de jengibre por polvo de jengibre, ¿cuánto tiempo de cocción necesito para que el pollo esté tierno?
09/11/2025La receta del Pollo Indio con Tomate me ha encantado. He seguido los pasos al pie de la letra y el resultado ha sido espectacular. La mezcla de especias es deliciosa y el pollo estaba muy tierno después de dos horas de cocción.
10/11/2025Hola Iago, puedes utilizar polvo de jengibre en lugar de raíz fresca, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, dos horas a fuego medio-bajo debería ser suficiente para que el pollo esté tierno y jugoso. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025